Čirůvka mýdlová

Přehled

ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.

Tricholomataceae

SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.

• 08Srpen
• 09Září
• 10Říjen
• 11Listopad

BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.

• Smíšené lesy
• Jehličnaté lesy

SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.

• Pod smrkem
• Pod bukem

JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.

Nejedlá

Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.

Ne

NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".

Najdete zřídka

Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.

Všechny záměny jedlé

Časté otázky

• Je čirůvka mýdlová jedlá?+

  Ne. Čirůvka mýdlová (Tricholoma saponaceum) je nejedlá — má výrazně mýdlovou až mazlavou vůni a hořkou chuť. Některé zdroje uvádějí možné mírné GI obtíže u citlivých jedinců. Chuť je mýdlová už za syrova a po tepelné úpravě se nezlepší. Některé starší atlasy ji uvádějí jako podmíněně jedlou, modernější literatura jednoznačně doporučuje nesbírat. Wikipedia.
• Jak rozlišit čirůvku mýdlovou od jedlé čirůvky májovky?+

  Klíčový rozdíl: vůně. Čirůvka májovka voní moučně-mlynařsky, čirůvka mýdlová pronikavě mýdlově. Sezóna se liší — májovka jaro (květen–červen), mýdlová podzim (srpen–listopad). Mýdlová má i šedavě zelený nebo olivový klobouk, což u májovky nenajdeš. first-nature.
• Kde čirůvka mýdlová roste?+

  Ve smíšených a jehličnatých lesích v mykorhize se smrkem a bukem. Hojný druh, ale sběr nemá smysl — chuť je odpuzující. Druh je morfologicky variabilní — popsáno více než 4 forem v Evropě (různé barvy klobouku: šedá, zelenavá, olivová, hnědavá). V mykologickém průzkumu lokality je užitečným indikátorem starších porostů.
• Kdy roste čirůvka mýdlová?+

  Sezóna srpen–listopad, peak září–říjen. Pozdní podzimní druh — drží se i po prvních mrazících. Hojný druh po celé ČR, zejména v jehličnatých horských a podhorských porostech. Vyrazí 7–14 dní po vydatných srážkách, podobně jako ostatní lupenovité druhy.
• Mohu si na ní otrávit?+

  Není smrtelně toxická, ale může způsobit mírné GI obtíže u citlivých jedinců (nevolnost, zvracení). Hlavní problém je chuť — natolik odpuzující, že většina lidí jednu plodnici v jídle dokáže rozeznat hned po prvním kousku. Při podezření na GI obtíže po houbovém pokrmu volej TIS +420 224 919 293.

Možné záměny

Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.