Atlas druhů · Biotop
Houby na mrtvém dřevě
Druhy, které žijí z rozkladu uhynulého dřeva. Bez nich by les zarostl vlastním odpadem za desetiletí.
Saprofytické houby na mrtvém dřevě tvoří „druhý les" — invizibilní enzymatickou továrnu, která recykluje uhlík a živiny. Ekologicky jsou nepostradatelné: bez nich by les za 50 let zadusila vlastní opadanka.
Kulinárně sem patří hlíva ústřičná, václavka obecná, sírovec, korálovec ježatý. Pozor — některé jsou jen po dostatečném tepelném zpracování (václavka 15+ min vaření).
