41 hub pro nováčky

Pravidla pro první sezónu

• První 2–3 výpravy jdi se zkušeným houbařem nebo na kurz.
• Pro každý kus, který bereš, musíš znát český i latinský název.
• Pochybnost = nech v lese. Žádný hřib za to nestojí.
• Doma znovu zkontroluj v atlasu před úpravou. Ne v lese, kde tlačí čas.
• Pro identifikaci využij krajskou houbařskou poradnu (ČMS, regionální muzea) nebo průvodce začátečníky.

Mých 5 prvních druhů (doporučené pořadí učení)

1. Hřib smrkový — král českých lesů. Klasika, snadná identifikace (bílá síťovina na třeni, dužnina nemodrá), nezáměnný se smrtelně jedovatým druhem. Zaměnitelný pouze s nejedlým hřibem žlučovým (růžové trubičky, hořká chuť — nikdy nezpůsobí otravu).
2. Liška obecná — jasně oranžová, falešné lupeny, nezáměnná. Stálé místa rok co rok. Sezóna červen–říjen, dlouhá, dostupná i v lehkých letech.
3. Klouzek strakoš a klouzek obecný — pod borovicemi, kluzký klobouk (sliz se snadno stáhne), žluté trubičky. Hojní v jihočeských borovinkách. Pozor na červavost.
4. Hřib koloděj (nebo modrák) — modré zbarvení dužniny po nakrojení je u těchto druhů znak pravosti, ne jedovatosti. Učební druh „nebát se modrání".
5. Křemenáč osikový nebo kozák březový — pionýrské druhy, mladé březové mlaziny. Charakteristické šupinky na třeni, snadná identifikace.

Druhy, které začátečník NESBÍRÁ

• Bedly — záměna s mladou muchomůrkou zelenou je smrtelná. Klíčové znaky (pohyblivá manžeta) se naučíš až s několika sezónami zkušenosti.
• Žampiony — záměna se žampionem zápašným (jedovatý — žloutne na otlaku) nebo s muchomůrkou zelenou. Mladé žampiony jsou nejrizikovější.
• Čirůvky (kromě jasných druhů jako čirůvka májovka) — záměna s jedovatými vláknicemi (Inocybe).
• Smrže — bez velmi dobré identifikace záměna s jedovatým ucháčem obecným (smrtelně jedovatý gyromitrin). Voštinový vs. mozkovitě zvrásněný klobouk — detail rozhoduje.
• Holubinky — desítky druhů, identifikace vyžaduje spore print test, znalosti barev. Některé jsou jedovaté, většina jedlých má slabou chuť — pro začátečníka nestojí za riziko.
• Pavučince (Cortinarius) — některé obsahují orelanin s latencí 2–14 dní, který nezvratně poškozuje ledviny. Nejvíc zákeřná skupina pro začátečníky — vyhýbej se.

Pro detail viz příznaky otravy houbami a seznam všech jedovatých druhů.