Druh · Tubariaceae · vrchol 4, 5, 6, 9, 10, 11
Čirůvka topolová
Cyclocybe cylindracea — Hnědavý lupenovitý klobouk 5–10 cm, krémové až tmavě hnědé sbíhavé lupeny, štíhlý třeň. Roste v trsech na kmenech a pařezech topolů, vrb a méně často jiných listnáčů.
Jedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Duben, Květen, Červen, Září, Říjen, Listopad
Přehled
- Tubariaceae
- Jedlá
- Ano
- Najdete celkem snadno
ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
NalezitelnostVyžaduje trochu hledání, ale v sezóně bývá viditelná. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
Časté otázky
Je čirůvka topolová jedlá?
Ano, čirůvka topolová (Tricholoma populinum) je jedlá pouze po důkladném tepelném zpracování (min. 15 minut vaření). Syrová způsobuje GI potíže (termolabilní toxiny). Klasická česká podzimní houba pro nakládání — drží texturu i v octovém nálevu měsíce. BioLib.Jak poznám čirůvku topolovou?
Klobouk 5–12 cm, žluto-hnědý až narezavělý, často s bělavými okraji, hladký. Lupeny krémové až narůžovělé, husté. Třeň 4–8 cm, bělavý nebo nažloutlý, masitý. Roste výhradně pod topoly v zahradách, parcích, podél řek. Vyrůstá v trsech (10+ plodnic blízko sebe).Hrozí záměna s jinou čirůvkou?
Riziko zaměnění s čirůvkou mýdlovou (nejedlá, mýdlová vůně) — klíč: čirůvka topolová má specifickou kombinaci biotopu (topol) + růst v trsech + krémové až narůžovělé lupeny. Mýdlová má silnou mýdlovou vůni a roste v jehličnatých lesích. Pravidlo: pokud máš pochybnost o vůni nebo hostiteli, nesbírej.Jaké jsou nejlepší recepty na čirůvku topolovou?
Klasika: nakládání do octa (drobné mladé plodnice drží texturu měsíce), smaženice s cibulí, do smetanových omáček. Vždy předvařit a slít první vodu (15 min) — odstraní termolabilní toxiny. Pevná textura drží v polévkách a guláši lépe než většina čirůvek.Kde a kdy roste čirůvka topolová?
Pod topoly v městské zeleni, parcích a podél vodních toků. Sezóna říjen–prosinec (v mírnějších zimách i leden). Hojná v Praze, Brně a podél řek (Vltava, Morava, Dyje, Labe). Pozdně podzimní druh — sbírá se po prvních mrazících, kdy houbařská sezóna ve většině lesů končí.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.