Druh · Russulaceae · vrchol 7, 8, 9
Holubinka nazelenalá
Russula virescens — Holubinka nazelenalá (<em>Russula virescens</em>) má matně zelený, charakteristicky <strong>políčkovitě rozpraskaný</strong> klobouk, bílé lupeny i třeň a křehkou bílou dužninu s mírnou oříškovou chutí.
Jedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červenec, Srpen, Září
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Russulaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedlá
- Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
- Ne
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
- 1 nebezpečná záměna
Časté otázky
Je holubinka nazelenalá jedlá?
Ano, mykologická literatura ji řadí mezi chutné jedlé holubinky s mírnou oříškovou chutí (BioLib). Holubinky obecně se rozlišují chuťovou zkouškou (kousek na jazyk a vyplivnout) — ostře pálivé druhy se nejí, mírné jsou jedlé. Tato stránka je atlasový záznam, ne garance jedlosti.Jak poznám holubinku nazelenalou?
Hlavní znak je matně zelený, políčkovitě (mozaikovitě) rozpraskaný klobouk, k tomu bílé lupeny, bílý třeň a křehká bílá dužnina. Políčkovitá kresba zeleného klobouku je v ČR mezi holubinkami nezaměnitelná. Roste v listnatých lesích pod dubem, bukem i břízou, sezóna červenec–září.Nelze ji zaměnit s muchomůrkou zelenou?
Zelený klobouk u mladých plodnic vyžaduje pozornost, ale rozdíly jsou zásadní: muchomůrka zelená (smrtelně jedovatá) má pochvu na bázi třeně, prsten a lupeny, které nejsou křehké; holubinka nemá ani pochvu, ani prsten a má typicky drolivou „křídovou" dužninu. Při sebemenší nejistotě houbu nesbírej a nech ji ověřit znalcem.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.