Druh · Agaricaceae · vrchol 7, 8, 9, 10, 11
Bedla červenající
Chlorophyllum rhacodes — Bedla červenající (<em>Chlorophyllum rhacodes</em>, syn. <em>Macrolepiota rhacodes</em>) má hnědě ošupený klobouk 5–20 cm, hladký třeň bez „hadovité" kresby a posuvný prsten.
Jedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červenec, Srpen, Září, Říjen, Listopad
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Agaricaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedlá
- Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
- Ne
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
- 1 nebezpečná záměna
Časté otázky
Je bedla červenající jedlá?
Literatura ji uvádí jako jedlou až po tepelné úpravě, ale s opatrností (BioLib). Jde o známý druh kuchyňské nesnášenlivosti — u části lidí způsobuje i po uvaření zažívací obtíže. Syrová se nejí. Mykoindex je atlas, ne garance jedlosti — vyžaduje jistotu v určení.Jak poznám bedlu červenající?
Tři znaky: (1) dužnina po naříznutí oranžovo-červeně až šafránově červená (odtud název), (2) třeň hladký, bez hadovité kresby, (3) posuvný prsten a hnědě ošupený klobouk 5–20 cm. To ji odlišuje od bedly vysoké, která má na třeni typickou hadovitou kresbu a dužninu téměř nečervenající.S čím se dá bedla červenající zaměnit?
Kromě jedlé bedly vysoké je rizikem záměna s jedovatou Chlorophyllum molybdites (bedla zelenovýtrusá) — ta má zelenající lupeny a zelený výtrusný prach a způsobuje silné zažívací otravy. Ve střední Evropě je zatím vzácná, ale s oteplováním se šíří. Pozor i na záměnu s drobnými jedovatými bedličkami rodu Lepiota — ty jsou ale výrazně menší. Při nejistotě nesbírej.Kde a kdy bedla červenající roste?
Na humózních půdách v lesích, na okrajích, kompostech a v zahradách, hojně od července do listopadu. Snáší antropogenní stanoviště lépe než bedla vysoká — proto ji běžně potkáš i u kompostů a v městské zeleni. Více v jak skladovat houby.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.