Druh · Amanitaceae · vrchol 7, 8, 9, 10
Klihatka načervenalá
Limacella guttata — Bílý slizký klobouk 5–10 cm s hnědavým středem, bílé lupeny, robustní třeň s manžetou. Diagnosticky charakteristické „kapičky" tekutiny na lupenech (odtud druhový název guttata = pokáplá).
Jedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červenec, Srpen, Září, Říjen
Přehled
- Amanitaceae
- Jedlá
- Ne
- Najdete zřídka
- 2 nebezpečných záměn
ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
Časté otázky
Je klihatka načervenalá jedlá?
Klihatka načervenalá (Limacella guttata, anglicky „weeping slimecap") je jedlá, ale Mykoindex sběr nedoporučuje kvůli rizikové záměně. Patří do čeledi Amanitaceae — stejně jako smrtelně jedovaté muchomůrky. BioLib.Proč je klihatka pro začátečníky nebezpečná?
Patří do čeledi Amanitaceae — stejné jako muchomůrka zelená, jarní a tygrovaná (smrtelně jedovaté nebo silně toxické). Bez 100% identifikace neradíme sbírat. I zkušení houbaři mívají s rodem Limacella problém kvůli variabilitě a podobnosti s muchomůrkami v knoflíkovém stádiu.Jaký je rozlišovací znak vs. muchomůrka?
Klihatka má slizový klobouk a růžovohnědé „kapičky" na lupenech (L. guttata = pokáplá, „guttata" = kapénková). Muchomůrka má suchý klobouk a bílé/zelené lupeny. Klihatka nemá pochvu na bázi třeně (volva), muchomůrka má. Při sebemenší pochybnosti nesbírej.Kde a kdy klihatka roste?
Roste v jehličnatých a smíšených lesích, na bohatém humusu. Sezóna srpen–říjen, peak září. Roztroušeně po ČR, hojnější ve vlhčích horských oblastech. Saprofytická + s mírnou mykorhizní vazbou. Méně častý druh — v dobrých letech jen několik plodnic na lokalitě.Jak ji upravit, pokud ji s jistotou identifikujem?
Pokud máš 100% jistotu druhu (mykolog ověřil), krátké předvaření 5 minut, slít vodu (slizový obsah). Smažení s cibulí, do omáček. Jemná chuť, nic výrazného — pro většinu houbařů kulinární zájem nestojí za riziko záměny.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
- Index Fungorum — Limacella guttata
- BioLib — Klihatka načervenalá
- Klihatky patří do čeledi Amanitaceae se smrtelně jedovatými příbuznými. Tento druh je sice jedlý, ale bez plně rozvinutých plodnic a 100% identifikace nesbírej. Pro začátečníky NE.
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.